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Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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20-Apr-2006
Composição centesimal do casco e fígado da Tartaruga-da-Amazônia Podocnemis expansa criada em cativeiro e em idade de abate
Scarlato, Renata Cristina
25-Mar-2009
Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medição para implementação de sistema de gestão baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laboratório de análises físico-químicas de alimentos
Chagas, Vanessa Regina Silva
29-May-2008
Implantação de sistemas de gestão para garantia da segurança de alimentos. Estudo de caso: linha de fabricação de file de peixe congelado
Oliveira, Walace Fernando da Silva
6-Mar-2008
Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial do presunto de peru submetido à tecnologia de alta pressão hidrostática
Mathias, Simone Pereira
4-Mar-2009
Proposta de implementação de um sistema de segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service
Almeida, Gisele Lara de
5-Mar-2008
Avaliação da qualidade da água consumida pela população do distrito do Sana, Macaé - RJ
Ramos, Gaspar Dias Monteiro
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Author
1
Almeida, Gisele Lara de
1
Chagas, Vanessa Regina Silva
1
Mathias, Simone Pereira
1
Oliveira, Walace Fernando da Silva
1
Ramos, Gaspar Dias Monteiro
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Scarlato, Renata Cristina
Orientador
3
Costa, Stella Regina Reis da
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Machado Junior, Hélio Fernandes
Membros da Banca
1
Gaspar, Arlene
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Meleiro, Cristiane Hess de A.
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Mársico, Eliane Teixeira
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Silva, Pedro Paulo de Oliveira
Subject
1
alta pressão hidrostática
1
analytical
1
analítica
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análise sensorial.
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bactérias ácido-lácticas
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BPF
1
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commercial restaurants
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composition nutritional
1
composição nutricional
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6
Universidade Federal Rural do Rio...
Sigla da Instituição
6
UFRRJ
Programa
6
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Agência de Fomento
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Conselho Nacional de Desenvolvime...
1
Fundação Carlos Chagas Filho de A...
Tipo de Documento
6
Dissertação
Date issued
3
2008
2
2009
1
2006
Data de Disponibilização
6
2023
Formato do Arquivo
6
application/pdf