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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	30-Mar-2009	Avaliação da presença de resíduos de antimicrobianos em leite e bebida láctea UHT por teste de inibição microbiana comercial	Costa, Aline da Silva
	23-Mar-2009	Avaliação da estabilidade de vitamina C encapsulada em amostras de ração para aves obtidas por extrusão	Martin, John Armando Parra
	29-Aug-2008	Adequação e apresentação de parâmetros de validação intralaboratorial de um ensaio para a quantificação de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência	Teixeira, Alessandra da Silva
	11-Feb-2008	Lima ácida (Citrus latifolia, Tanaka.) cv. Tahiti cultivada em lavouras convencional e biodinâmica: caracterização física e química do suco e otimização da hidrólise enzimática	Rangel, Carolina Netto
	22-Aug-2008	Extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) por processos convencionais combinados com tecnologia enzimática	Mariano, Renata Gomes de Brito
	19-Nov-2009	Avaliação da autenticidade de derivados de leite de búfala encontrados no varejo do Rio de Janeiro	Dias, Sabrina da Silva
	30-Sep-2002	Efeito da temperatura do ar de secagem e dos agentes encapsulantes no microencapsulamento de óleo de laranja em leito de jorro e em secador por atomização	Albuquerque, Luiz Roberto Marques
	29-Aug-2008	Polpa de manga processada por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos, nutricionais, sensoriais e a percepção do consumido	Pontes, Maria Madalena Mattos
	25-Mar-2009	Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medição para implementação de sistema de gestão baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laboratório de análises físico-químicas de alimentos	Chagas, Vanessa Regina Silva
	29-May-2008	Implantação de sistemas de gestão para garantia da segurança de alimentos. Estudo de caso: linha de fabricação de file de peixe congelado	Oliveira, Walace Fernando da Silva