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	6-May-2013	Desenvolvimento de néctar tropical de pitanga (Eugenia uniflora L.) a partir da polpa processada por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos e sensoriais.	Ferreira, Ellen Almeida dos Santos
	27-Feb-2013	Avaliação da relação da cultura organizacional de segurança de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008: estudo de caso em um restaurante industrial	Morais, Isabela Cristina Lobo de
	30-Mar-2006	Influência dos Defeitos dos Grãos de Café na Percepção das Características Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor	Gonçalves, Ana Maria Oliveira
	15-Dec-2008	Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut	Nascimento, Maria Rosa Figueiredo
	25-Jan-2006	Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos	Carvalho, Guilherme Andrade de
	12-Mar-2010	Estudo da atividade antifúngica do Netrix sobre cinco espécies fúngicas e superfície interna de um silo	Batista, Silvana Maria Bastos
	19-May-2006	Efeito do tratamento térmico na qualidade de pimentas em conserva	Dutra, André de Souza
	25-Sep-2006	Utilização da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima L.) em panetone	Santangelo, Sabrina Barreiros
	7-Jun-2018	Bebida láctea de mamão e laranja fermentada com probiótico e tratada por alta pressão hidrostática: avaliação físico-química, sensorial e microbiológica	Andrade, Márcio Rodrigues de
	2-Jun-2016	Desidratação osmótica de banana utilizando soluções de fruto-oligossacarídeos e xarope de milho em diferentes temperaturas	Landim, Ana Paula Miguel