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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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10-May-2019 | Obtenção de um extrato concentrado a partir da casca de uva cv. Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.): caracterização química, bioacessibilidade e aplicação como corante | García, Yineth Ruíz | |
4-Mar-2020 | Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais | Pereira, Danielle Cunha de Souza | |
25-Nov-2022 | Pães integrais isentos de glúten produzidos com farinhas integrais multicereais processadas por extrusão termoplástica | Rabanal, Raúl Comettant |
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Membros da Banca
- 1 Almeida, Eveline Lopes
- 1 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Cabral, Lourdes Maria Correa
- 1 Capriles, Vanessa Dias
- 1 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 1 Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
- 1 Fogaça, Fabíola Helena dos Santos
- 1 Freitas, Suely Teixeira
- 1 Karkle, Elisa Noemberg Lazzari
- 1 Machado, Mariana Teixeira da Costa
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Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 3 Tese
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso