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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|---|
![]() | 4-Mar-2020 | Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais | Pereira, Danielle Cunha de Souza |
![]() | 17-Jul-2017 | Whey drink de uva processado por dióxido de carbono supercrítico: parâmetros de qualidade e sensoriais | Amaral, Gabriela Vieira do |
25-Nov-2022 | Pães integrais isentos de glúten produzidos com farinhas integrais multicereais processadas por extrusão termoplástica | Rabanal, Raúl Comettant |
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Orientador
Membros da Banca
- 2 Barbosa, Maria Ivone Martins Jaci...
- 1 Almeida, Eveline Lopes
- 1 Cabral, Lourdes Maria Correa
- 1 Capriles, Vanessa Dias
- 1 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 1 Cavalcanti, Rodrigo Nunes
- 1 Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
- 1 Esmerino, Erick Almeida
- 1 Karkle, Elisa Noemberg Lazzari
- 1 Mathias, Simone Pereira
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Subject
Áreas de conhecimento
Instituição
Sigla da Instituição
- 3 UFRRJ
Agência de Fomento
Tipo de Documento
- 3 Tese
Formato do Arquivo
Tipo de Acesso