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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	30-mai-2014	Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
	15-dez-2016	Avaliação química e biológica do Jambu (Acmella oleracea L.) seco com ar frio e liofilizado	Barbosa, Alan Franco
	18-mar-2016	Micotoxinas em grãos de trigo: ocorrência, efeitos da ozonização e determinação de uma forma modificada do desoxinivalenol	Trombete, Felipe Machado
	4-mai-2012	Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	13-jan-2025	Músculo adutor de Vieira “nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758) processado por alta pressão hidrostática: percepção do consumidor e efeitos sobre estabilidade de proteínas e características físicas de qualidade. 2025.	Martins, Thayrine Rodrigues
	19-dez-2023	Construção e avaliação de um nariz eletrônico (e-nose) de baixo custo para uso no controle de qualidade de produtos agrícolas	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
	10-set-2019	Encapsulação do óleo essencial de pimenta preta (Piper nigrum L.) por coacervação complexa, utilizando proteínas e alginato de sódio como materiais de parede	Bastos, Lívia Pinto Heckert
	10-dez-2012	Produção e caracterização de lipase de Aspergillus niger obtida por fermentação no estado sólido utilizando resíduos da agroindústria	Muruci, Lívia Nolasco Macedo
	10-dez-2024	Predição microbiana em bebida e polpa de fruta não pasteurizadas e congeladas submetidas a condições abusivas de estocagem	Sandes, Jéssica Caroline Araujo Silva
	30-jun-2020	Aspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizado	Martins, Inayara Beatriz Araujo