Polimorfismo no gene que codifica a β-lactoglobulina e associação com características de produção em caprinos leiteiros

Abstract

A qualidade proteica do leite de cabras e a digestibilidade da fração lipídica são importantes fatores que o destacam, quando comparado ao leite de vacas. A β-Lactoglobulina é a proteína de maior abundancia no soro do leite em ruminantes sendo produzida na glândula mamária durante o período de lactação. Ela pode representar até 12% do total proteico. Buscamos com o presente trabalho, avaliar o gene da β-Lactoglobulina (BLG) com seus polimorfismos genéticos nas regiões promotoras 5’ e 3’ UTR e associá-los as características de produção de leite no rebanho caprino experimental. Para isso foram utilizadas 150 cabras (Capra hircus) das raças Saanen e Alpinas, genotipadas para os polimorfismos do gene BLG. Para a genotipagem foram coletados 10 mL de sangue por animal. O sangue foi utilizado para a extração de DNA e amplificação de 2 fragmentos do gene BLG por intermédio da reação em cadeia da polimerase (PCR). Os fragmentos amplificados foram então submetidos à eletroforese em gel de poliacrilamida e avaliados pelo polimorfismo no tamanho do fragmento por restrição (PCR-RFLP). Foram utilizadas as enzimas SmaI e SacII, para a região promotora (região promotora + éxon 1) e para a região do éxon 7 (éxon 7 + região 3’), respectivamente. As diferenças nos padrões de corte foram visualizadas em gel de poliacrilamida. Na região promotora o polimorfismo de base única (SNP) na posição -60 (C/T) foi identificado e apresentou associação com a percentagem de proteínas no leite. Esse resultado sugere uma relação entre os genótipos da região promotora do gene BLG e o nível proteico do leite. Foi observado na região do éxon 7 a presença de dois polimorfismos +4641 (I2/I3) e +4601 (A/G). A variação I2-I3 é caracterizada pela repetição de uma sequência de 10 pb, variando em duas e três vezes, e sendo possível identifica-la por eletroforese. A variação I3 teve frequência muito baixa, e não houve associação entre esse polimorfismo e nenhuma característica de produção. O polimorfismo +4601 (A/G) foi identificado por meio da digestão da enzima SacII. Os alelos identificados tiveram frequências próximas às relatadas por outros autores e apresentaram associação com a percentagem de gordura no leite cabras, sendo que os animais com o genótipo S1S2 apresentaram maior percentagem de gordura que animais S1S1 e S2S2. A maior produção de conteúdo lipídico pode estar relacionada com a característica de transporte de ácidos graxos da β-Lactoglobulina