Navegando por Assunto antioxidante
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
 | 13-nov-2018 | Aplicação de revestimento ativo à base de proteína de soro de leite em batata (Solanum tuberosum L.) minimamente processada | Madella, Dayana Ketrin Silva Francisco |
 | 23-mai-2018 | Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) como antioxidante natural | Oliveira, Alyne Alves Nunes |
 | 26-jun-2017 | Biomarcadores de estresse oxidativo e do metabolismo muscular na saliva de equinos | Spíndola, Bruno Ferreira |
 | 23-set-2016 | Caracterização da própolis verde brasileira: substâncias fenólicas, atividade biológica e análise quimiométrica | Salgueiro, Fernanda Barbosa |
 | 26-jul-2018 | Caracterização físico-química e funcional de méis de diferentes origens botânicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro | Ferreira, Aline Ribeiro |
 | 23-jan-2023 | Cinética de secagem, caracterização físico-química e toxicidade do pó rosa obtido de brácteas de Bougainvillea glabra para aplicação como corante natural em alimentos | Antunes, Larissa Almeida |
 | 21-ago-2025 | Extração do óleo de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) usando diferentes tecnologias: análise composicional e atividade antioxidante | Domingos, Diogo |
 | 27-fev-2012 | Influência de campos magnéticos na produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae em biorreator “Air-lift” pressurizado | Gonçalves, Ingrid da Mata |
 | 13-fev-2017 | Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva | Mattos, Gabriela Nunes |
| 25-jun-2021 | Pigmentos Naturais em Diferentes Variedades de Batatas-doces | Jesus, Monalisa Santana Coelho de |
 | 5-fev-2024 | Produção de peptídeos bioativos através da otimização do processo de hidrólise enzimática da proteína obtida da pele do peixe tilápia (oreochromis niloticus, LINNAEUS 1758) e purificação dos peptídeos utilizando resina macroporosa | Mohammad, Siraj Salman |
 | 12-mar-2014 | Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína do soro de leite aplicado em maçãs minimamente processados | Amaral, Daniele Pereira do |
 | 2-ago-2019 | Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas | Mohammad, Siraj Salman |
