Mudanças e permanências nos hábitos alimentares de famílias agrícolas de São Pedro da Serra – Nova Friburgo/ RJ – papéis da pluriatividade e da produção para autoconsumo

Abstract

O presente trabalho de mestrado tem por objetivo estudar as mudanças e permanências que vêm ocorrendo no hábito alimentar de famílias agrícolas de São Pedro da Serra – Nova Friburgo/

RJ, em um contexto de grandes transformação do meio rural, por influência da cultura urbano- industrial, que no caso é a metrópole do Rio de Janeiro; da modernização da agricultura; e do

desenvolvimento da atividade turística. Para entender e buscar identificar tais transformações, serão analisados os papéis da pluriatividade e da produção para autoconsumo na promoção de tais mudanças. Entende-se que tais conceitos, bastante presentes na realidade socioeconômica na agricultura familiar de Nova Friburgo/ RJ (CARNEIRO; ROCHA, 2009), podem ser fatores importantes para promoção de mudança de hábitos, incluindo os ligados à comensalidade. Portanto, fundamentais para indicar a relação da comunidade agrícola de São Pedro da Serra com os alimentos. Os dados que possibilitaram tais análises foram produzidos, majoritariamente por meio da aplicação de um roteiro de entrevista, junto à famílias agrícolas nativas, localizadas principalmente na estrada Manoel Knup, do distrito. Espera-se, ao final desta empreitada, conhecer as influências que as transformações no meio rural de São Pedro da Serra vem causando na comensalidade de famílias agrícolas.