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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|---|
![]() | 14-Mar-2013 | Elaboração de bebida instantânea à base de farinha extrudada de arroz vermelho polido e retentado de amora preta (Rubus spp) | Arevalo, Arturo Melendez |
![]() | 23-Mar-2009 | Avaliação da estabilidade de vitamina C encapsulada em amostras de ração para aves obtidas por extrusão | Martin, John Armando Parra |
![]() | 6-Feb-2020 | Produção e caracterização físico-química de flocos por extrusão à base de arroz e farinha integral de banana | Bazan Colque, Ronel Joel |
![]() | 29-Oct-2007 | Produção de macarrão pré-cozido à base de farinha mista de arroz integral e milho para celíacos utilizando o processo de extrusão | Silva, Erika Madeira Moreira da |
![]() | 19-Mar-2009 | Elaboração de massas alimentícias pré-cozidas à base de farinha mista de arroz polido e feijão preto sem casca pelo processo de extrusão termoplástica | Teba, Carla da Silva |
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Orientador
Membros da Banca
- 5 Ascheri, José Luís Ramírez
- 4 Ascheri, José Luis Ramirez
- 4 Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
- 4 Nascimento, Maria Rosa Figueiredo
- 4 Takeiti, Cristina Yoshie
- 4 Torrezan, Renata
- 3 Meleiro, Cristiane Hess de Azevedo
- 3 Silva, Vera Lúcia Mathias da
- 2 Castro, Izabela Miranda de
- 2 Cornejo, Felix Emílio Prado
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Subject
Sigla da Instituição
- 25 UFRRJ
Programa
Agência de Fomento
- 5 CAPES
- 4 CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
- 3 CNPq - Conselho Nacional de Desen...
- 2 Conselho Nacional de Desenvolvime...
- 2 Coordenação de Aperfeiçoamento de...
- 2 Coordenação de Aperfeiçoamento de...
- 1 Conselho Nacional de Desenvolvime...
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- 1 Coordenação de Aperfeiçoamento de...
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Tipo de Documento
- 16 Dissertação
- 9 Tese
Date issued
Data de Disponibilização
- 25 2023
Tipo de Acesso