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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	28-May-2019	Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática	Pinho, Gisele dos Santos de
	14-Feb-2017	Investigação sobre um método de detecção de adulterantes em café por CLUE-EM-EM	Martins, Víctor de Carvalho
	24-Feb-2022	Estudo de viabilidade técnica e econômica para a implantação de uma unidade de beneficiamento do pescado marinho capturado na região da Costa Verde, litoral sul do Rio de Janeiro, Brasil	Luz, Elisabete da Silva Meira da
	28-Feb-2023	Adaptação e implementação de ferramenta para avaliação do nível de maturidade tecnológica no segmento alimentício, com ênfase na área de pescado	Santos, Willian Bonne Monteiro dos
	13-Feb-2017	Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva	Mattos, Gabriela Nunes
	20-Feb-2017	Desenvolvimento e processamento por alta pressão hidrostática de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura	Gouvea, Fabiola dos Santos
	13-May-2010	Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta.	Samico, Gabriela Fernandes
	26-Jul-2022	Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based	Gouvêa, Lucas de Paiva
	24-Mar-2011	Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil	Ferreira, Fernanda Silva
	20-Feb-2017	Percepção do consumidor em relação aos produtos diet e light	Canelas, Amanda Antunes da Silva