A estrutura e o desempenho de unidades de produção de bovinos de corte: uma análise fundada em trajetórias tecnológicas adotadas na região do Triângulo Mineiro

Abstract

O objetivo principal deste trabalho foi o de estudar a diversidade presente na pecuária bovina de corte, através da análise de variáveis que constituem a estrutura produtiva e de gestão das unidades de produção e de indicadores que permitem avaliar atributos de desempenho das mesmas. A fundamentação teórica baseou-se na teoria evolucionária de origem schumpeteriana, na qual destaca-se o papel das inovações e da concorrência como elementos geradores de assimetrias inter-empresariais. Empregou-se o procedimento metodológico de estratificar as unidades de produção segundo as trajetórias tecnológicas adotadas. Esse procedimento permitiu captar, de um lado, a heterogeneidade existente entre unidades de produção pertencentes a diferentes trajetórias tecnológicas e, de outro, a homogeneidade presente entre unidades de produção componentes de uma mesma trajetória. Foram pesquisados produtores de bovinos de corte cujas unidades de produção estão localizadas na região do Triângulo Mineiro, em Minas Gerais. Os dados empíricos foram obtidos através de entrevista pessoal, estruturada em roteiro previamente elaborado. As análises estatísticas usadas no tratamento dos dados foram o teste do Qui-quadrado para as variáveis qualitativas e o Teste t de Student para as variáveis quantitativas. No capítulo introdutório discutiram-se as características diferenciais e a diversidade presente na pecuária bovina de corte, apresentaram-se informações estatísticas sobre a produção, o consumo e o comércio de carne bovina. Procedeu-se, também, à análise da evolução da bovinocultura no Triângulo Mineiro e à comparação de alguns indicadores dessa atividade na região com indicadores do Estado de Minas Gerais. As principais conclusões a que se chegou nesta pesquisa, fundamentadas na evidência dos dados empíricos e dos instrumentos de análise estatística empregados, são: (a) as unidades de produção pertencentes ao Grupo 1, que empregam tecnologias mais modernas e complexas, são as que mais dispõem de recursos de produção em seus estabelecimentos rurais, as que mais utilizam instrumentos de gestão e as que têm maior presença de vantagens competitivas. Essas unidades são, também, as que oferecem ao mercado um produto de melhor qualidade e as que alcançam os maiores índices de produtividade nos recursos de produção empregados; (b) as unidades de produção do Grupo 2, que usam tecnologias mais simples e tradicionais, situam-se em posição oposta às do Grupo 1 e (c) as unidades do Grupo 3, que engloba aquelas unidades que não se enquadram nos outros dois grupos, estão num nível intermediário às do Grupo 1 e do Grupo 2, exceto em alguns indicadores cujos atributos denotam uma condição de pior ou inferior, nos quais o Grupo 3 possui a maior proporção de unidades de produção.