Navegando por Assunto bioactive compounds
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
 | 19-nov-2020 | Caracterização química e comportamento pós-colheita de tomates orgânicos especiais cultivados em Seropédica, RJ | Deco, Thayane Aguiar de |
 | 20-dez-2024 | Estudo das Propriedades Físicas e Tecnológicas de Farelos de Sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) e Milheto Pérola (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) e Uso da Extrusão Termoplástica Como Pré-Tratamento Para Extração Supercrítica de Compostos Bioativos | Santos, Andre Leonardo dos |
 | 23-fev-2024 | Extração de própolis com óleo e sua incorporação em partículas obtidas por gelificação iônica | Ferreira, Aline Ribeiro |
 | 10-jun-2013 | Pasteurização lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana. | Guerra, André Fioravante |
 | 25-nov-2022 | Pães integrais isentos de glúten produzidos com farinhas integrais multicereais processadas por extrusão termoplástica | Rabanal, Raúl Comettant |
 | 4-mar-2020 | Secagem por atomização da polpa de juçara para obtenção de produtos potencialmente funcionais | Pereira, Danielle Cunha de Souza |
 | 4-mar-2020 | Suco misto tropical homogeneizado à alta pressão: efeitos nos compostos bioativos, estabilidade física e características reológicas | Lima, Mariah Almeida |
 | 16-dez-2024 | Utilização de folhas e frutos de Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidantes naturais em salames suínos | Silva, Tatiana Labre da |
 | 17-jul-2017 | Whey drink de uva processado por dióxido de carbono supercrítico: parâmetros de qualidade e sensoriais | Amaral, Gabriela Vieira do |
