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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	21-Mar-2018	Determinação da bioacessibilidade in vitro da rutina extraída por diferentes processos do resíduo agroindustrial do tomate	Silva, Luis Otávio Moreira
	28-Feb-2007	Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
	8-Aug-2019	Encapsulação da vitamina C por coacervação complexa empregando goma xantana e proteína como material de parede	Guena, Aline Cortines de Almeida
	31-Mar-2009	Avaliação biológica do cálcio da casca de ovo de galinha (Gallus Gallus, L.) em pó em ratas (Rattus norvegicus, Wistar) saudáveis e com osteoporose induzida	Vilar, Juliana dos Santos
	26-Feb-2018	Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva	Reis, Isabela Pereira
	21-Feb-2019	Desenvolvimento de bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil	Cunha Júnior, Paulo Cezar da
	19-Mar-2009	Caracterização físico-química de filmes biodegradáveis de farinha de mandioca e proteína de soja	Ortiz, Juan Antonio Ruano
	15-Feb-2019	Produção, caracterização e viabilidade de partículas carreadoras de leveduras utilizando a gelificação iônica.	Santos, Matheus Augusto Silva
	26-Mar-2008	Efeito do conservador ácido benzóico micronizado no controle do crescimento de Alicyclobacillus spp. em suco de laranja	Kawase, Kátia Yuri Fausta
	23-May-2013	Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano de proteínas do soro de leite concentradas por membranas e hidrolisadas por diferentes enzimas comerciais	Souza, Renata Silva Cabral de