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2010 - Fernanda Peixoto Giori.pdf.jpg23-fev-2010Adaptação de metodologia de digestão in vitro e determinação da bioacessibilidade in vitro de Beta-caroteno em três variedades de batata-doce de polpa alaranjadaGiori, Fernanda Peixoto
2007 - Mariana Marques Corrêa.pdf.jpg11-jul-2007Avaliação da qualidade tecnológica de sete cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) quanto à: absorção de água, tempo de cozimento, hard-shell e aos teores de ferro e zinco antes e após diferentes métodos de cozimento domésticoCorrêa, Mariana Marques
2022 - Tassiana Albuquerque Bassin Ucha Campos.pdf.jpg6-jul-2022Avaliação da qualidade pós-colheita da laranja de Tanguá com vista à comprovação de singularidade para obtenção da indicação geográficaCampos, Tassiana Albuquerque Bassin Ucha
LAURA MONTEIRO KELLER.pdf.jpg11-ago-2025Efeito protetor da Pimenta Rosa (Schinus terebinthifolia Raddi) sobre a foto-oxidação lipídica em sistemas modelo contendo óleo de sojaKeller, Laura Monteiro
2014 - Cássia Pereira Barros.pdf.jpg28-jul-2014Percepção do consumidor em relação à inovação em queijos frescaisBarros, Cássia Pereira
2013 - Ellen Almeida dos Santos Ferreira.pdf.jpg6-mai-2013Desenvolvimento de néctar tropical de pitanga (Eugenia uniflora L.) a partir da polpa processada por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos e sensoriais.Ferreira, Ellen Almeida dos Santos
2007 - Aline de Oliveira Rekson.pdf.jpg28-set-2007Avaliação da composição em ácidos graxos de margarinas e creme vegetal zero trans comercializados no Estado do Rio de JaneiroRekson, Aline de Oliveira
2012 - Renata de Paulo Rocha.pdf.jpg29-fev-2012Avaliação pós-colheita de mamão papaya cv “Golden” tratados com Calda bordalesa e óleo essencial de cravo (Syzygium aromaticum.)Rocha, Renata de Paulo
2012 - Antonia Gomes do Nascimento.pdf.jpg27-jun-2012Boas práticas de manipulação durante a produção de alimentos na Escola Municipal José Arcanjo de Deus e Silva, na cidade de Zé Doca- MANascimento, Antônia Gomes do
2012 - André Luis R. de Souza.pdf.jpg6-mar-2012Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camucamu (Myrciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomizaçãoSouza, André Luis Rodrigues

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