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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	27-fev-2014	Caracterização físico-química e propriedades funcionais de cultivares de batata-doce orgânica in natura e processados	Rodrigues, Nathália da Rocha
	8-mar-2024	Desenvolvimento e caracterização físico-química de pão Pita isento de glúten com misturas de farinhas cruas e extrudadas de arroz, milheto Pérola, grão-de-bico e feijão Carioca cruas e extrudadas	Ferreira, Filipe Augusto Ramos Rodrigues
	3-fev-2022	Processo de coacervação complexa empregando biopolímeros como sistema de carreamento do ácido tânico	Souza, Clyselen Stefane Fernandes de
	11-abr-2024	Aplicação de homogeneização a alta pressão em sorvete plant-based de açaí e farinha de casca de jabuticaba com proteína de feijão-fava	Teixeira, Nátali Silva
	4-abr-2024	Obtenção e caracterização de pães sem glúten veganos formulados com farinha mista de arroz e grão-de-bico	Guimarães, Mylena Rafaelle Maciel
	12-dez-2022	Comportamento reológico, estabilidade física, qualidade microbiológica e compostos bioativos do suco misto de frutas tropicais homogeneizado a alta pressão	Carvalho, Raíssa de Assis
	21-fev-2024	Coacervação complexa empregada como sistema de carreamento de sulfato ferroso	Silva, Marina Stogmuller Ferreira da
	23-mai-2024	Desenvolvimento de embalagem ativa à base de amidos modificados e óleo essencial de tomilho (T. Vulgaris) encapsulado	Guimarães, Maria Clara
	5-set-2023	Desenvolvimento e caracterização de filme compósito e sua aplicação na conservação de frutas do maracujazeiro – amarelo (passiflora edulis sims f. Flavicarpa)	Santos Junior, Jailton Ribeiro Dos
	19-dez-2023	Construção e avaliação de um nariz eletrônico (e-nose) de baixo custo para uso no controle de qualidade de produtos agrícolas	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva