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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	15-abr-2019	Efeito protetor da salsa (Petroselinum crispum) (Mill.) Nym. e cebolinha (Allium schoenoprasum L) como antioxidantes naturais sobre a oxidação lipídica em sardinhas preparadas termicamente	Ferreira, Fernanda Silva
	18-jun-2015	Extração, isolamento e caracterização de antocianinas de fontes naturais e a sua aplicação na análise de alimentos por cromatografia líquida	Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna
	20-ago-2015	Obtenção e caracterização de farinhas de rizomas e tubérculos de sistema orgânico de produção e suas potencialidades no desenvolvimento de alimentos para celíacos	Nascimento, Kamila de Oliveira do
	30-abr-2014	Melhoria e implantação de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência	Pacheco, Sidney
	2-out-2015	Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos	Souza, Clitor Junior Fernandes de
	3-nov-2013	Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amidos por extrusão termoplástica e termoprensagem	Ortiz, Juan Antonio Ruano
	22-jul-2015	Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcional	Souza, Valéria França de
	4-jun-2013	Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru e implicações nos testes de adição fraudulenta de soro de queijo.	Oliveira, Gislene Bremer de
	21-jan-2015	Processamento de caroços de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para a extração de inulina	Lima, Elaine Cristina de Souza
	10-abr-2014	Caracterização da ocorrência de dinoflagelados potencialmente nocivos em áreas destinadas a captura de pescado na Lagoa de Araruama, RJ, Brasil	Lopes, Thatiana da Paz Ribeiro