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Conjunto de itens:

Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	19-dez-2023	Construção e avaliação de um nariz eletrônico (e-nose) de baixo custo para uso no controle de qualidade de produtos agrícolas	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
	23-fev-2024	Extração de própolis com óleo e sua incorporação em partículas obtidas por gelificação iônica	Ferreira, Aline Ribeiro
	25-jan-2022	Segurança microbiológica e percepção de risco pelo consumidor de sucos processados por alta pressão hidrostática	Gouvea, Fabiola dos Santos
	19-dez-2022	Ocorrência de Listeria sp. e Listeria monocytogenes em produtos de pescado prontos para consumo: correlação com a microbiota acompanhante	Tavares, Mayara dos Santos
	30-nov-2022	Caracterização físico-química de farinhas de tremoço (Lupinus albus) tratadas por processo aquoso, extrusão e extrusão reativa	Chamone, Meiry Ellen Ramos
	19-jul-2023	Avaliação do efeito da incorporação da polpa de juçara em pó em sorvete (base láctea) de frutas vermelhas sobre a bioacessibilidade e estabilidade de compostos fenólicos	Rosa, Paula Marinho
	10-dez-2024	Predição microbiana em bebida e polpa de fruta não pasteurizadas e congeladas submetidas a condições abusivas de estocagem	Sandes, Jéssica Caroline Araujo Silva
	4-mar-2020	Suco misto tropical homogeneizado à alta pressão: efeitos nos compostos bioativos, estabilidade física e características reológicas	Lima, Mariah Almeida
	26-set-2024	Desenvolvimento, caracterização e aplicação de concentrados proteicos para o mercado plant-based a partir de grão-de-bico e lentilha	Caldeira, Rodrigo Fernandes
	6-jul-2023	Desenvolvimento e caracterização físico-química de farinhas extrudadas de arroz e sorgo colorido com casca de uva	Fontoura, Laís Martins