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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	23-May-2013	Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano de proteínas do soro de leite concentradas por membranas e hidrolisadas por diferentes enzimas comerciais	Souza, Renata Silva Cabral de
	23-May-2013	Desenvolvimento e avaliação sensorial de sopa instantânea elaborada a partir de farinhas extrudadas de arroz vermelho integral.	Alcantara, Marcela de
	14-Dec-2015	Estudo dos pontos críticos operacionais na implantação de boas práticas de fabricação (BPF) em um açougue do município de Seropédica/RJ: um estudo de caso	Franco, Elisangela Aparecida Nazário
	30-Jul-2013	Avaliação da genotoxicidade e antigenotoxicidade da astaxantina através do ensaio Cometa em células de mamífero in vitro.	Ferreira, Micheli de Moraes
	14-Feb-2019	Atividade de extratos de própolis frente a micro-organismos patógenos e probióticos	Brito, Layse Ferreira de
	25-Feb-2019	Avaliação de diferentes sanitizantes em tomate (Solanum lycopersicum L.)	Baia, Gabriela Málaga
	14-Mar-2013	Elaboração de bebida instantânea à base de farinha extrudada de arroz vermelho polido e retentado de amora preta (Rubus spp)	Arevalo, Arturo Melendez
	13-Feb-2006	Recuperação dos componentes do aroma de café por pervaporação	Assis, André Von Randow de
	26-Feb-2018	Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva	Reis, Isabela Pereira
	26-Mar-2008	Efeito do conservador ácido benzóico micronizado no controle do crescimento de Alicyclobacillus spp. em suco de laranja	Kawase, Kátia Yuri Fausta
	18-Apr-2018	Determinação do efeito bifidogênico da farinha de casca de jabuticaba em leite fermentado probiótico	Zin, Izabela Mendes
	21-Mar-2013	Estudo de processo para elaboração de “creme de soja” e sua aplicação em chantili e “molho de espinafre”	Camilo, Simone Alves do Nascimento
	18-Jul-2018	Tolerância de Lactobacillus ao estresse oxidativo em presença de leite e mel.	Castro, Vanessa Moraes Ramalho
	19-Mar-2009	Caracterização físico-química de filmes biodegradáveis de farinha de mandioca e proteína de soja	Ortiz, Juan Antonio Ruano
	30-Sep-2002	Efeito da temperatura do ar de secagem e dos agentes encapsulantes no microencapsulamento de óleo de laranja em leito de jorro e em secador por atomização	Albuquerque, Luiz Roberto Marques
	31-Mar-2009	Avaliação biológica do cálcio da casca de ovo de galinha (Gallus Gallus, L.) em pó em ratas (Rattus norvegicus, Wistar) saudáveis e com osteoporose induzida	Vilar, Juliana dos Santos
	23-Mar-2009	Avaliação da estabilidade de vitamina C encapsulada em amostras de ração para aves obtidas por extrusão	Martin, John Armando Parra
	11-Feb-2008	Lima ácida (Citrus latifolia, Tanaka.) cv. Tahiti cultivada em lavouras convencional e biodinâmica: caracterização física e química do suco e otimização da hidrólise enzimática	Rangel, Carolina Netto
	28-Feb-2007	Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
	29-Aug-2008	Adequação e apresentação de parâmetros de validação intralaboratorial de um ensaio para a quantificação de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência	Teixeira, Alessandra da Silva