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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	23-Aug-2017	Utilização de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merr.) para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura	Reis Junior, Walter José dos
	1-Jul-2019	Separação de compostos fenólicos da casca do café utilizando resinas macroporosas	Costa, Jéssica Batista da
	11-Apr-2019	Aplicação de absorvedor de oxigênio em alface minimamente processada em uma agroindústria..	Silva, Mahyra da Paixão e
	8-May-2019	Detecção e diferenciação de carnes de espécies de açougue por pcr em tempo real multiplex e análise de “High Resolution Melting”	Fernandes, Thaís Alves
	22-Feb-2022	Percepção do consumidor quanto as informações presentes nas embalagens de alimentos	Oliveira, Paula Maria Nascimento de
	8-Aug-2019	Encapsulação da vitamina C por coacervação complexa empregando goma xantana e proteína como material de parede	Guena, Aline Cortines de Almeida
	2-Aug-2019	Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas	Mohammad, Siraj Salman
	21-Feb-2019	Desenvolvimento de bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil	Cunha Júnior, Paulo Cezar da
	15-Feb-2019	Produção, caracterização e viabilidade de partículas carreadoras de leveduras utilizando a gelificação iônica.	Santos, Matheus Augusto Silva
	28-May-2019	Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática	Pinho, Gisele dos Santos de
	28-Feb-2011	Elaboração de filmes comestíveis de amido adicionados de polpa de acerola	Farias, Monica Guimarães
	23-May-2013	Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano de proteínas do soro de leite concentradas por membranas e hidrolisadas por diferentes enzimas comerciais	Souza, Renata Silva Cabral de
	23-May-2013	Desenvolvimento e avaliação sensorial de sopa instantânea elaborada a partir de farinhas extrudadas de arroz vermelho integral.	Alcantara, Marcela de
	14-Dec-2015	Estudo dos pontos críticos operacionais na implantação de boas práticas de fabricação (BPF) em um açougue do município de Seropédica/RJ: um estudo de caso	Franco, Elisangela Aparecida Nazário
	30-Jul-2013	Avaliação da genotoxicidade e antigenotoxicidade da astaxantina através do ensaio Cometa em células de mamífero in vitro.	Ferreira, Micheli de Moraes
	14-Feb-2019	Atividade de extratos de própolis frente a micro-organismos patógenos e probióticos	Brito, Layse Ferreira de
	25-Feb-2019	Avaliação de diferentes sanitizantes em tomate (Solanum lycopersicum L.)	Baia, Gabriela Málaga
	14-Mar-2013	Elaboração de bebida instantânea à base de farinha extrudada de arroz vermelho polido e retentado de amora preta (Rubus spp)	Arevalo, Arturo Melendez
	13-Feb-2006	Recuperação dos componentes do aroma de café por pervaporação	Assis, André Von Randow de
	26-Feb-2018	Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva	Reis, Isabela Pereira