Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	17-Sep-2020	Conservação de queijo coalho por combinação de alta pressão hidrostática e embalagem ativa antimicrobiana	Gonçalves, Sheyla Moreira
	27-Mar-2018	Extração, purificação e aplicação de compostos fenólicos a partir de folhas de olerícolas orgânicas utilizando resinas macroporosas de adsorção	Rodrigues, Nathália da Rocha
	26-Apr-2010	Desenvolvimento de um modelo para implantação de Sistema de Gestão Integrado (ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000) em indústria de pescado	Julião, Alessandra Matos
	18-Aug-2011	Modulação da microbiota colônica e sanidade de latentes: Fatores prebióticos de leite e de virulênica de microrganismos	Oliveira, Geraldo dos Santos
	17-Jul-2017	Whey drink de uva processado por dióxido de carbono supercrítico: parâmetros de qualidade e sensoriais	Amaral, Gabriela Vieira do
	10-Jan-2011	Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru	Mathias, Simone Pereira
	21-Mar-2013	Avaliação da resistência antimicrobiana em sorovares de Salmonella caracterizados em carcaças de frango congeladas e resfriadas, provenientes de diferentes regiões do Brasil	Costa, Renata Garcia
	1-Aug-2011	Bacillus cereus: Isolamento, Contagem e Detecção de enterotoxinas por PCR em amostras de café torrado e moído comercializado na cidade do Rio de Janeiro.	Souza, Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de
	19-Dec-2014	Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem-glúten	Valadão, Romulo Cardoso
	16-Dec-2013	Análise da produção integrada agropecuária e a contribuição dos processos de transferência de tecnologia para o seu desenvolvimento	Almeida, Gisele Lara de
	26-Mar-2012	Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino	Dias, Sabrina da Silva
	22-May-2017	Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio	Ferrão, Luana Limoeiro
	30-May-2014	Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
	15-Sep-2010	Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão	Silva, Erika Madeira Moreira da
	4-May-2012	Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	22-Jul-2011	Determinação de contaminantes em bebidas não-alcoólicas acondicionadas em garrafas PET Pós-Consumo Recicladas (PET-PCR)	Soares, Luciana Lopes de Souza
	18-Jun-2015	Extração, isolamento e caracterização de antocianinas de fontes naturais e a sua aplicação na análise de alimentos por cromatografia líquida	Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna
	2-Oct-2015	Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos	Souza, Clitor Junior Fernandes de
	26-Feb-2010	Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e química	Soares, Alexandre Gonçalves
	22-Jul-2015	Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcional	Souza, Valéria França de