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![2011 - Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de Souza.pdf.jpg](/jspui/retrieve/81f212cc-bc65-4b35-962c-d19fcadc7fa8/2011%20-%20Cyllene%20de%20Matos%20Ornelas%20da%20Cunha%20Corr%c3%aaa%20de%20Souza.pdf.jpg) | 1-Aug-2011 | Bacillus cereus: Isolamento, Contagem e Detecção de enterotoxinas por PCR em amostras de café torrado e moído comercializado na cidade do Rio de Janeiro. | Souza, Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de |
![2014 - Romulo Cardoso Valadão.pdf.jpg](/jspui/retrieve/531fe901-e3e1-45c5-bc32-bb14bf2e6474/2014%20-%20Romulo%20Cardoso%20Valad%c3%a3o.pdf.jpg) | 19-Dec-2014 | Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem-glúten | Valadão, Romulo Cardoso |
![2013 - Gisele Lara de Almeida.pdf.jpg](/jspui/retrieve/134ab13d-ab91-4816-87e5-0869dcec15f3/2013%20-%20Gisele%20Lara%20de%20Almeida.pdf.jpg) | 16-Dec-2013 | Análise da produção integrada agropecuária e a contribuição dos processos de transferência de tecnologia para o seu desenvolvimento | Almeida, Gisele Lara de |
![2012 - Sabrina da Silva Dias.pdf.jpg](/jspui/retrieve/8ed56236-40e8-444e-9eb8-3edeff8fc1bb/2012%20-%20Sabrina%20da%20Silva%20Dias.pdf.jpg) | 26-Mar-2012 | Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino | Dias, Sabrina da Silva |
![2017 - Luana Limoeiro Ferrão.pdf.jpg](/jspui/retrieve/d56948c7-e382-4cd2-b688-d27b8987ce77/2017%20-%20Luana%20Limoeiro%20Ferr%c3%a3o.pdf.jpg) | 22-May-2017 | Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio | Ferrão, Luana Limoeiro |
![2014 - Luciana Ribeiro Trajano Manhães.pdf.jpg](/jspui/retrieve/5ae5ad66-2b65-41bb-837a-9ed3a4f16bfa/2014%20-%20Luciana%20Ribeiro%20Trajano%20Manh%c3%a3es.pdf.jpg) | 30-May-2014 | Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) | Manhães, Luciana Ribeiro Trajano |
![2010 - Erika Madeira Moreira da Silva.pdf.jpg](/jspui/retrieve/bfeee8f9-3d77-4b03-9842-1defb857c50d/2010%20-%20Erika%20Madeira%20Moreira%20da%20Silva.pdf.jpg) | 15-Sep-2010 | Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão | Silva, Erika Madeira Moreira da |
![2012 - Gaspar Dias Monteiro Ramos.pdf.jpg](/jspui/retrieve/2a4dd224-23fe-4252-b3af-7579cd1bf60a/2012%20-%20Gaspar%20Dias%20Monteiro%20Ramos.pdf.jpg) | 4-May-2012 | Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico | Ramos, Gaspar Dias Monteiro |
![2011 - Luciana Lopes de Souza Soares.pdf.jpg](/jspui/retrieve/1ea9fe28-226f-47d9-a7ec-3ffbbfeec008/2011%20-%20Luciana%20Lopes%20de%20Souza%20Soares.pdf.jpg) | 22-Jul-2011 | Determinação de contaminantes em bebidas não-alcoólicas acondicionadas em garrafas PET Pós-Consumo Recicladas (PET-PCR) | Soares, Luciana Lopes de Souza |
![2015 - Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa.pdf.jpg](/jspui/retrieve/9a27684f-5f68-4876-8404-9661a3357666/2015%20-%20Ana%20Cristina%20Miranda%20Senna%20Gouv%c3%aaa.pdf.jpg) | 18-Jun-2015 | Extração, isolamento e caracterização de antocianinas de fontes naturais e a sua aplicação na análise de alimentos por cromatografia líquida | Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna |
![2015 - Clitor Junior Fernandes de Souza.pdf.jpg](/jspui/retrieve/23fed64d-c7d3-407a-b699-026c953c500f/2015%20-%20Clitor%20Junior%20Fernandes%20de%20Souza.pdf.jpg) | 2-Oct-2015 | Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos | Souza, Clitor Junior Fernandes de |
![2010 - Alexandre Gonçalves Soares.pdf.jpg](/jspui/retrieve/dfc4bed7-5816-4266-89b2-2ae06ff06c27/2010%20-%20Alexandre%20Gon%c3%a7alves%20Soares.pdf.jpg) | 26-Feb-2010 | Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e química | Soares, Alexandre Gonçalves |
![2015 - Valéria França de Souza.pdf.jpg](/jspui/retrieve/2413f89f-0196-4713-9e3a-a2a4a4dc1192/2015%20-%20Val%c3%a9ria%20Fran%c3%a7a%20de%20Souza.pdf.jpg) | 22-Jul-2015 | Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcional | Souza, Valéria França de |
![2015 - Elaine Cristina de Souza Lima.pdf.jpg](/jspui/retrieve/94540b8c-b948-4364-a86a-29ef49c4a274/2015%20-%20Elaine%20Cristina%20de%20Souza%20Lima.pdf.jpg) | 21-Jan-2015 | Processamento de caroços de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para a extração de inulina | Lima, Elaine Cristina de Souza |
![2013 - Gislene Bremer de Oliveira.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a3dd81a8-be72-4920-afa5-277cad8e0156/2013%20-%20Gislene%20Bremer%20de%20Oliveira.pdf.jpg) | 4-Jun-2013 | Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru e implicações nos testes de adição fraudulenta de soro de queijo. | Oliveira, Gislene Bremer de |
![2014 - Thatiana da Paz Ribeiro Lopes.pdf.jpg](/jspui/retrieve/b4386e1f-fa5b-4fd4-b25d-036d21dae1ef/2014%20-%20Thatiana%20da%20Paz%20Ribeiro%20Lopes.pdf.jpg) | 10-Apr-2014 | Caracterização da ocorrência de dinoflagelados potencialmente nocivos em áreas destinadas a captura de pescado na Lagoa de Araruama, RJ, Brasil | Lopes, Thatiana da Paz Ribeiro |
![2015 - Ormindo Domingues Gamallo.pdf.jpg](/jspui/retrieve/a601b600-1b5a-4e7a-b0f4-716792c99a62/2015%20-%20Ormindo%20Domingues%20Gamallo.pdf.jpg) | 21-Jul-2015 | Interesterificação química do óleo de palma e do óleo de palmiste na presença do catalisador heterogêneo DAPTS-MCM-41 | Gamallo, Ormindo Domingues |
![2014 - Sidney Pacheco.pdf.jpg](/jspui/retrieve/23fdd3a0-e6dc-44f6-bb0a-933f74cfa3a6/2014%20-%20Sidney%20Pacheco.pdf.jpg) | 30-Apr-2014 | Melhoria e implantação de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência | Pacheco, Sidney |
![2013 - Juan Antonio Ruano Ortiz.pdf.jpg](/jspui/retrieve/1ef42a02-511f-42cd-a15f-aa206413b65d/2013%20-%20Juan%20Antonio%20Ruano%20Ortiz.pdf.jpg) | 3-Nov-2013 | Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amidos por extrusão termoplástica e termoprensagem | Ortiz, Juan Antonio Ruano |
![2011 - Otavio Cabral Neto.pdf.jpg](/jspui/retrieve/83f02e92-b4df-4024-8ccf-23b1aa053b5e/2011%20-%20Otavio%20Cabral%20Neto.pdf.jpg) | 26-Jul-2011 | Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação | Cabral Neto, Otavio |
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