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Pré-visualização	Data do documento	Título	Autor(es)
	8-out-2012	Aplicação da análise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura	Silva, Kátia Alessandra Mendes da
	20-fev-2019	Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
	9-abr-2013	Avaliação dos efeitos da radiação gama e da pasteurização na conservação da polpa de amora	Silva, Michele Paula da
	10-jun-2013	Pasteurização lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.	Guerra, André Fioravante
	4-set-2012	Estudo de caso: Condições higiênico-sanitárias em unidade processadora de mariscos no Município de Raposa - MA	Fonsêca, Ana Maria Ramos
	15-abr-2015	Estudo de misturas de cereais integrais processadas por extrusão termoplástica	Toledo, Vanessa Coelho da Silva
	26-mar-2013	Caracterização físico-química de bioplásticos elaborados por extrusão e termoprensagem reforçados com casca de maracujá (Passiflora edulis sp.)	Moro, Thaísa de Menezes Alves
	26-out-2012	Diagnóstico higiênico-sanitário das casas de farinha da Microrregião de Imperatriz, MA	Bonfim, Dêinise Lima
	25-fev-2011	Análise quantitativa e comparativa do teor de minerais em vinhos do Vale do Submédio São Francisco (VSSF) - Brasil	Santos, Juliana de Oliveira
	24-mar-2011	Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil	Ferreira, Fernanda Silva
	20-fev-2017	Percepção do consumidor em relação aos produtos diet e light	Canelas, Amanda Antunes da Silva
	14-fev-2017	Investigação sobre um método de detecção de adulterantes em café por CLUE-EM-EM	Martins, Víctor de Carvalho
	28-fev-2022	Papel do mel em sorvete potencialmente probiótico: bifidobacterium animalis subsp. lactis blc1 e lacticaseibacillus rhamnosus dta 72 sobrevivem a passagem pelo trato gastrointestinal, in vitro	Souza, Jônatas Gomes de
	13-mai-2010	Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta.	Samico, Gabriela Fernandes
	8-fev-2017	Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase	Pinto, Bruno Vilarinho Victorino
	26-jul-2022	Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based	Gouvêa, Lucas de Paiva
	20-fev-2017	Desenvolvimento e processamento por alta pressão hidrostática de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura	Gouvea, Fabiola dos Santos
	24-fev-2022	Estudo de viabilidade técnica e econômica para a implantação de uma unidade de beneficiamento do pescado marinho capturado na região da Costa Verde, litoral sul do Rio de Janeiro, Brasil	Luz, Elisabete da Silva Meira da
	14-fev-2017	Efeito da adição de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades físico-químicas, reológicas e funcionais de sobremesa láctea sabor baunilha	Santos, Renata Oliveira
	5-mar-2010	Estudo computacional da etapa fermentativa da produção de cerveja e proposta de uma estratégia de controle para o processo	Carneiro, Diego Dias