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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	24-May-2019	Efeito dos modelos de alerta nutricional na percepção da saudabilidade pelo consumidor brasileiro	Pereira, Renata Vaqueiro
	27-Mar-2009	Efeito do processamento térmico nas características físicoquímicas, nutricionais, microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão Formosa (Carica papaya L.)	Ribeiro, Monique Lopes
	2-Jun-2016	Desidratação osmótica de banana utilizando soluções de fruto-oligossacarídeos e xarope de milho em diferentes temperaturas	Landim, Ana Paula Miguel
	12-Mar-2015	Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem	Silva, Andréa dos Anjos
	24-Nov-2021	Sistemas carreadores baseados em emulsões água em óleo em água (W1/O/W2) empregados no encapsulamento de ferro	Barbosa, Bruno Sérgio Toledo