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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	31-Jul-2012	Avaliação da eficiência dos carotenóides do urucum como agente antioxidante aplicado em hambúrguer de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)	Meleiro, Vitor da Cruz
	29-Feb-2012	Complexos poliméricos obtidos a partir das proteínas do soro de queijo e polissacarídeos.	Zuvanov, Virginia Coimbra
	26-Feb-2015	Elaboração de salsichas a partir do resíduo da filetagem do salmão, Salmo salar (Linnaeus, 1758)	Góes, Ligia Caroline Dourado Salgado de Araújo
	14-Mar-2013	Obtenção e caracterização de farinha extrudada de diferentes genótipos de sorgo para o desenvolvimento de biscoitos doces	Vargas-Solórzano, Jhony Willian
	3-Jul-2015	Leites fermentados ou cultivados contendo bifidobacterium: enumeração seletiva das culturas probióticas e bioajustadoras	Bastos, Lívia Pinto Heckert
	6-Apr-2017	Ozonização em canjiquinha de milho e seu efeito nos níveis de aflatoxinas, contagem de fungos e qualidade do alimento	Porto, Yuri Duarte
	29-Feb-2012	Avaliação pós-colheita de mamão papaya cv “Golden” tratados com Calda bordalesa e óleo essencial de cravo (Syzygium aromaticum.)	Rocha, Renata de Paulo
	14-Aug-2012	Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do mel produzido na Região do Alto Turi no Estado do Maranhão: Zé Doca, MA. 2012.	Santos Filho, Raimundo Nonato dos
	24-Feb-2015	Avaliação da tecnologia das barreiras no crescimento de Monascus ruber em conservas de azeitonas e a determinação da resistência térmica de seus ascósporos	Cappato, Leandro Pereira
	28-Aug-2013	Obtenção dos compostos bioativos do extrato de manjericão (Ocimum basilicum L) através da extração com fluido supercrítico	Barros, Nídia Alves de
	11-Mar-2014	Influência de polissacarídeos na qualidade do processo de produção de refrigerante	Brito, Roberta Santos de
	4-Apr-2013	Comportamento do consumidor frente à inovação em presunto cozido	Herique, Nathália Cristina Alves
	21-Mar-2018	Determinação da bioacessibilidade in vitro da rutina extraída por diferentes processos do resíduo agroindustrial do tomate	Silva, Luis Otávio Moreira
	27-Mar-2013	Avaliação da composição do óleo de semente de abóbora (Cucurbita moschata Duch.) e moranga (Cucurbita maxima Duch.)	Carvalho, Júlio Cesar de
	31-Jul-2012	Caracterização da composição centesimal e análises microbiológicas de coloríficos de urucum comercializados em diferentes mercados públicos da Cidade de Teresina - PI	Lima Neta, Pastora Pereira
	18-Nov-2013	Diagnóstico de boas práticas de produção, qualidade higiênico-sanitária e caracterização química de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Seropédica-RJ	Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de
	28-Jan-2013	Avaliação do teor de corantes artificiais em cereal matinal: validação de metodologia analítica e contribuição para avaliar a exposição de crianças de 2 a 8 anos	Ferrão, Luana Limoeiro
	26-Jun-2012	Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Munic􀁴pio de Raposa - MA	Rufino Filho, Marcelino
	7-Aug-2015	Desenvolvimento de bagre (Genidens barbus Lapècede, 1803) salgado e seco visando inserção sócio-econômica à pesca artesanal do Município de Itaguaí, RJ	Jamas, Amanda Lima Albuquerque
	6-Jun-2012	Avaliação da Estabilidade Térmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE	Tavares, Rodrigo Domingos Overa